在关于关节炎使用传统疗法与营养学的上篇文章中，我们已经了解到，关节炎是可以通过膳食营养来缓解的。

而且上篇文章中已经提到，关于关节炎传统药物治疗的弊端。目前人们更倾向于能够不吃药改善自身健康的方法。

那么这篇文章我们就着重了解一下营养学方法对关节炎的作用。

营养学方法主要是通过植物膳食来缓解慢性炎症与关节疼痛的。有研究显示，地中海饮食能够帮助减少关节发炎。

地中海饮食主要指的是希腊、法国、西班牙、意大利等在地中海沿岸的南欧各国，以果蔬、鱼类、豆类、五谷杂粮、橄榄油等为主的饮食习惯。目前地中海饮食已经成为健康、简单、清淡的饮食代名词了。

著名医学杂志《柳叶刀》，就曾有过一份研究，当关节炎患者进行为期3-5个月的素食、不含麸质的膳食，然后再进行一年的乳素食膳食的时候，就能明显缓解关节疼痛。

另外食用牛肉、鸡肉等也能减少疼痛;避免糖分、反式脂肪、花生四烯酸(肉类、蛋类中常见)等食物，因为这些食物可能会导致炎症，加重关节炎。

关节炎患者还要多吃富含植物营养素的水果、蔬菜等，能够帮助减轻炎症、缓解疼痛。当然也可能有人对龙葵、番茄、茄子、土豆等过敏，注意不要吃过敏食物。

此外，体重也是影响关节健康的重要原因，过重的体重会给关节增加更大压力，而且还会增加血液中的炎症细胞，给患者带来更大的痛苦。

缓解炎症的营养补充剂

研究发现，一些营养补充剂，对于关节炎有很好的缓解功效：

1、姜黄素：这种元素能够有效缓解风湿性关节炎及骨性关节炎疼痛。而且这种营养成分具有很好的消炎抗炎作用。

炎症是一个非常复杂的过程，关节炎也是关节出现炎症，姜黄素的抗炎活性能够与专业消炎药物相媲美，因此具有很高的安全性与效用。

　2、鱼油：鱼油中含有丰富的Ω3与EPA，是对于人体非常重要的脂肪酸，能够有效关节疼痛。

深海鱼油能够改善关节炎与痛风，非常适合关节炎管着服用。每天服用鱼油还能缓解关节僵硬。

3、黑种草(黑孜然种子油)：这是一种可以入药的植物，有研究显示，它能有效缓解减少骨性关节炎与类风湿性关节炎的炎症，抑制被称为白细胞介素-1,6和核因子κB的炎症化学物质。

4、益生菌：主要发挥作用的是乳酸杆菌，能够帮助减少类风湿性关节炎症状。

5、乳香：是一种中草药，能够缓解疼痛与炎症，在《本草汇言》中有记载：“乳香，活血祛风，舒筋止痛之药也。”研究发现乳香能够减少类风湿性关节炎中的CRP，还可以缓解骨性关节炎疼痛。

6、维骨力：主要成分就是氨基葡萄糖，又称为葡萄糖胺、氨基糖等，这是人体中合成的一种物质，是维持软骨细胞的重要营养元素。

作为一种天然维持关节软骨健康的组织成分，氨基葡萄糖会随着年龄的增长而逐渐减少，导致关节软骨不断磨损退化。而维骨力能够帮助修复及维护软骨，刺激软骨细胞的生长。

7、菠萝蛋白酶：这是一种从菠萝中提取的酶，每天2-3次，每次毫克左右，就能有效缓解关节疼痛。

8、维生素D：体内含有较高维生素D的人群，出现类风湿性关节炎的概率比较低。同时研究发现，每天摄入5,IU的维生素D，能有效缓解疼痛