继上世纪60年代世界上第一个人工合成结晶牛胰岛素之后，中国科学家在淀粉的人工合成方面取得重大突破，成为世界上第一个实现二氧化碳合成淀粉的实验室。

中国科学院天津工业生物技术研究所关于人工淀粉研究的论文于9月在《科学》杂志上发表。研究结果表明，在人类生活和生产中发挥重要作用的淀粉，可以在工业车间中由二氧化碳通过一系列生物和化学反应生产出来。

淀粉是谷物中最重要的碳水化合物成分，占全球热量摄入的80%以上，是最重要的食品原料。同时，淀粉也是一种重要的工业原料，如建筑材料中的保水剂、增稠剂和粘结剂。

淀粉合成的研究对粮食的可持续供应具有重要意义

淀粉在自然界中是由作物通过光合作用转化太阳能、二氧化碳和水制成的，但这是一个复杂的过程，需要60多个生化反应和生理调节步骤，因此效率较低。中国科学院的研究人员发明的人工路线使用二氧化碳和电来制造淀粉，只涉及11个生化反应，淀粉的生产效率甚至是玉米光合作用的8倍以上。整个过程可以在一个生物反应器中进行，生物反应器每年生产1立方米的淀粉相当于生产5亩玉米淀粉。

目前，淀粉主要由玉米等作物通过自然光合作用产生，固定二氧化碳。淀粉合成的研究不仅是对粮食可持续供应的重大贡献，也是气候变化的一个课题。因为种植庄稼通常需要很长时间，需要占用大量的土地、淡水、化肥、农药等。二氧化碳的转化利用是当今世界科技创新的战略方向。设计人工生物系统来固定二氧化碳和合成淀粉，独立于植物的光合作用，绝对是影响世界的重大颠覆性技术。