转载自百家号作者：美食家兔子哥

作为一名资深吃货，黑椒牛排是兔子哥每次吃西餐的时候必点，味道的确不错，就是在家做太麻烦，超市买的速冻的自己做出来根本就不是那个味儿，所以只能到西餐厅里才能享受。要解决在家享受这一美味的问题，兔子哥找遍各种菜谱，终于找到一种中餐的将黑椒与牛肉搭配制作成美味菜品的方法，兔子哥亲自下厨一试，这种方法制作起来不仅方便快捷，味道甚至比起黑椒牛排更胜一筹，而且，我可以放下刀叉，用筷子也能享受到这一美味了。先上图：

兔子哥大致算了一下时间，制作一份黑椒牛柳从头至尾不会超过30分钟，需要的食材与调料也非常简单

食材

牛里脊肉克洋葱1/4个青椒3个现磨黑胡椒适量

腌料

蚝油一汤匙半生抽半汤匙胡椒粉1/4茶匙糖1/4茶匙料酒半汤匙淀粉两汤匙芝麻油1汤匙菜籽油蒜两瓣

制作步骤

先将洗净的牛里脊肉切成小指粗细的条，青椒去籽切丝；洋葱切丝。用所有准备好的腌料将牛肉腌制15分钟，然后加入淀粉，拌匀。并在煎炸前加入芝麻油。

3.取一个大锅中，加入较多食用油，直到油均匀地覆盖锅底。将牛肉条放入。让它们停留约10秒钟，轻轻搅拌几次，直到牛肉条变色。然后将牛肉从锅里铲出来装到盘子里，同时锅里留下约1汤匙油。

4.将切碎的大蒜，青椒丝与洋葱丝一起下锅，同时加一小撮盐，炒到青椒丝与洋葱丝略微变软就行了。

5.现在再将牛肉条倒回锅中。与锅内配料好好混合，再撒上新鲜的黑胡椒就可以享受美味了。

总共不过30多分钟时间，做出来的黑椒牛柳味道远胜于西餐中的黑胡椒牛排，还是种花家的美食好吃啊。

美食家兔子哥是典型的吃货一枚，平时就爱搜罗各地美食，尤其是四川盐帮菜，欢迎各位