名称：草香

花材：稗子、黑种草

今天使用的植物，在通常意义上并不被归入食材，在更多时候，它被视为食材的敌人。

稗子（这个字读bai），禾本科稗属，著名田间杂草，由于和稻麦长相类似，难以区隔，长势又很奔放，所以历来被严防死守。

一个冷知识，我们通常说的败家子，其实这个败，原本是“稗”，在清人一本笔记小说里提到：‘败当稗。稗，所以害苗也。”

这边不种稻，旱稗也不算多，偶尔在田间发现一株稗子倒有点惊喜，顶着压力将它养大，等到大量抽穗时赶紧砍倒，送得远远的……我也不敢让它结籽成熟啊，这些种子一旦入土，能存活7年之久，只要气候适宜就自动萌发。

南方某些地方有吃稗子饼的食俗，李时珍在《本草纲目》中也提到，“稗子亦可食用。”，类似于小米或小麦，将草穗晒干脱壳，取得里面的种子，然后用来烙饼，还有酿稗子酒，据说以湖南为多，我没有亲眼见到过，姑且一记。

配材使用的是黑种草，现在正是它的盛花季节，所以出镜机会很多。

最后说点闲话吧。马太福音中有一段，以麦子和稗子来解释天国的奥妙。“天国好像人撒好种在田里，及主人睡觉的时候，有仇敌来，将稗子撒在麦田里，就走了。”

我看到这段的第一反应是：多大仇啊，谁要敢往我菜地里撒稗子，我跟他拼了！

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