转眼我们走到了四季的末尾

冬天到了

喊了一年的减肥终于可以暂告一段落了

毕竟天冷时有一身肥肉会让人有安全感

每年入冬以后

家里的早饭都会变成每人一份鸡蛋羹

不同的是我们家习惯加入牛奶

现在还一直保留着这样的习惯

今天送给你们的虽然不是加牛奶的

但是却是一款更加精致的

黑松露蒸蛋

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黑松露蒸蛋

黑松露蒸蛋

黑松露，也称块菌

是一种生长于地下的野生食用真菌

外表崎岖不平

法国美食家布里亚萨韦林曾说

若没有松露

世上就没有真正的美餐

食材

鸡蛋/黑松露/亚麻籽油/生抽/盐

步骤

1、黑松露部分切片，部分切末，备用

2、鸡蛋打入碗中、加入适量的海盐

3、用打蛋器调散鸡蛋，同时加入适量的水

4、过滤蛋液、装入容器中

5、倒入适量的亚麻籽油

6、放入黑松露，并盖上保鲜膜，扎排气孔

7、水开后上蒸笼、15分钟出锅

温馨·提示

1.加凉开水：蛋液中要加入凉开水或者温水，不要加生水或热开水。

2.蛋液打匀：用筷子打散蛋液时，要把蛋液充分打散，不要用力过猛或者搅拌时间太久，会使蛋液起泡。

3.过滤蛋液：打好的蛋液，用滤网过滤下，可保证蛋羹表面光滑平整。

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