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小时候生活在河南安徽和山东交界的地方，人称三不管地域，社会混乱，犹如金庸书中的乱世一样。很难想象时至今日，老家依然没有修柏油路。记得小时候，方圆一百公里内没有人敢路过我们村子。倒不是因为民风彪悍，确实我们村子周围很危险。你骑自行车，到那你就得走着回去。你带着贵重东西，肯定被劫道了。其实村子里，大部分都是好人。我们村东边有条河，路是土路，所以就老有人掉河里。每次遇到这样情况，村子里的人都会前去救援，只不过偶尔会吧板子钳子什么的给拿走了，但救人依然毫不含糊。现在老家改变了不少，人都变得有钱了，也不会再贪图着些小便宜了。村子治安也好很多了，但路一直没修。这种长在麦地里野草，人称它“面条菜”，面条菜有丰富的营养价值，是药食两用野菜。面条菜含有丰富的维生素、矿物质、纤维素、植物酸、苦味素等营养物质。面条菜中膳食纤维的含量很高，食用之后可起到润肠通便之效，适合便秘的人群食用。面条菜多生长在田埂地头，因叶片细长、形似面条而得名。它具有清热止血、清肝明目、利尿降压的功效。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽、鼻衄、吐血等。面条菜对土壤要求不高，不管是在田边地头、房前屋后甚至是撂荒地里都可以见到。面条菜生长迅速，植株可高达一米以上，在夏天时面条菜会开出紫红色的花朵，样子像一个个小油瓶子，所以又把面条菜称作油瓶草。它曾是穷人“救命菜”，不过呢，如今生活好了，在农村很少有人再拿面条菜来充饥，麦地里的面条菜也就成了影响作物生长的杂草被除掉。面条菜，不是面条做成的一道菜，是本来就有这么一种植物，北方小伙伴应该会熟悉一些，西南方也有，不叫这个名，吃法也不一样，今天介绍的是北方吃法，虽然用到了面粉，但就是个“撒”的工序，分分钟就能上桌，对面粉制品一窍不通的盆友完全可以做出来。做法呈上。面条菜摘洗干净后，淋上一些水，再用准备好的面粉拌匀；拌匀的面条菜放到蒸锅里蒸三分钟；蒜子用压蒜器压成蒜泥，再倒入酱油、香醋和香油；蒸好的面条菜盛到盘子里，吃的时候蘸兑好的蒜汁吃就可以，面条菜是农村地里面生长的一种野菜，春季的时候非常的多；兑好的蒜汁也可以加点香醋或者辣椒油来食用，这个要根据个人的口味来调；蒜泥不用压蒜器，用蒜臼子或者用刀切成蒜末也可以。好啦！喜欢的朋友记得点击收藏加


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