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不忘初心传播健康美食文化。回归本源讲述食材历史。解开生态食材的秘密！郡守家长白山自古以来就是中国的神圣领土，是中华十大名山，其独特的自然环境，拥有丰富的动植物资源。那么你知道长白山有哪些特产吗?薇菜，学名：桂皮紫萁（中草药名），具有清热解毒，止血，驱虫，利尿之功效。用于痄腮，流感，痢疾，鼻衄，崩漏，外伤出血，钩虫病，蛲虫病，小便不利。在国际上享有“无污染菜”之美誉。婆婆丁，学名：蒲公英。植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。大叶芹，学名：短果茴芹。口味鲜美，营养丰富。可散寒解表、祛湿止痛、降低血压和胆固醇，防止动脉硬化、预防并治疗各种心脑血管疾病。适合凉拌、清炒。刺嫩芽的根皮具有强筋壮骨、祛风除湿和补气安神等功效。刺嫩芽的主要成分和木皂相似，是齐墩果酸的三四糖皂，齐墩果酸有抗炎、镇静、利尿、强心、免疫和防癌等作用，尤其用于治疗黄疸肝炎效果更好。刺五加在中国医药学中作为药物广泛应用已有悠久的历史，具有“补中益精、坚筋骨、强志意”的作用，久服“轻身耐老”，与它药配伍亦可“进饮食、健气力、不忘事”。南北朝刘宋·雷敩著《炮炙论》记五加皮有“阳人使阴，阴人使阳”的作用。椴树蜜呈浅琥珀色或乳白色粘稠液体，低温条件下呈乳白色凝脂状或白色结晶，有油脂样光泽，具有浓郁的椴树蜜特有香味，回味甘甜。富含的维生素和矿物质等还能改善人体的免疫功；能缓解疲劳，润肠通便，安神助眠，美容养颜的功效。体弱多病、容易疲劳、消化不良、失眠多梦，肤质较差的人群可适当喝些椴树蜜保养健康！长白山是中国蓝莓之乡，果实富含花青素、SOD、熊果甙等，维生素C、维生素E、维生素A、维生素B等，及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素等。长白山蓝莓中提取的色素对人眼有补益作用。此外，尚有保护毛细管、抗氧化、抗衰老、抗溃疡、抗炎和抗癌作用。圆枣子，亦称野生猕猴桃，具有抗癌、减缓皮肤衰老的功效，属野生绿色果品。果实为椭圆形，长约三公分，直径1.5公分左右，果肉细腻，果味甜美，是难得的野生绿色果品。果有强壮、解热、收敛之药效。但不宜多吃，易引起腹泻。大榛子，在“世界四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养价值也最高，有着“坚果之王”的称号。榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观，这些在四大坚果中都占据优势。红松子仁为松科植物红松的种子仁，又称松子、海松子等。味甘性温。具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。它不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。吉林长白山黑木耳营养丰富，含有蛋白质、糖类以及多种微量元素。

长白山香菇，菇形圆整，柄极短肉厚，质地致密，香气浓郁。

榆黄蘑，菌肉白色。柄偏生。菌盖鲜黄、油亮，优美喜人。榆黄蘑既具味道鲜美、香味浓郁、营养丰富的食用价值，又具有滋补强身的药用价值。不但被中国人所喜爱，而且在国际市场较为抢手，生产和经营效益均较一般农产品高得多。猴头菌有独特的药用价值，医学认为猴头性平、味甘，有助于消化，利心脏。可治消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。白木耳，中药材名。本品为银耳科植物银耳的子实体。4～9月间采收。以5月与8月为盛产期。采时宜在早、晚或阴雨天，用竹刀将银耳刮入竹笼中；淘净，拣去杂质，晒干或烘干。宜冷藏或贮藏于阴凉干燥处。功能主治为：滋阴，润肺，养胃，生津。治虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴。长白山人参以其“补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、止惊悸，明目开心益志，久服轻身延年”的神奇功效，被誉为百草之王，稀世珍宝，民间称人参为长白山上三宝之首。红参为五加科人参的栽培品经过蒸制后的干燥根及根茎，于秋季采挖，洗净蒸制后，干燥。红参具有很高的药用价值。灵芝多糖是灵芝的主要有效成分之一,具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗氧化、降血脂与抗衰老作用。长白山灵芝孢子粉是长白山灵芝发育后期弹射释放出来的种子，生物学上称担孢子，集中起来后呈末状，通称灵芝孢子粉。长白山灵芝孢子粉在自然环境下收集非常困难，大约公斤椴木灵芝才能收集1公斤孢子粉,灵芝孢子粉每个孢子直径只有5~8微米，孢子内含有比灵芝更丰富的多醣肽、腺嘌呤核苷、蛋白质、酶类、硒元素等特殊营养成分。五味子，俗称山花椒、秤砣子、药五味子、面藤、五梅子等，唐等《新修本草》载：“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。古医书称它荎蕏、玄及、会及，最早列于神农本草经上品，中药功效在于滋补强壮，药用价值高。早在两千多年前，王宫贵族和中药名师已普遍采用这种强身妙品。在日本和中国药典中，五味子是热门的专论题材。长白山红景天又名库页红景天，生长在长白山海拔米以上地带，性寒、味甘、涩。世界上只有部分区域适合长白山红景天生长。据初步研究证明，红景天为重要药用植物，对人体具有抗缺氧、抗寒冷、抗疲劳、抗微波辐射、延缓机体衰老、健身强体、抗缺氧和免疫调节、防治老年疾病、延年益寿的特殊功能，对心血管系统、肝、肾、神经细胞有保护作用。雪蛤，又称林蛙，是中国长白山地区独有的一种原始动物，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力，所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。雪蛤浑身都是宝，药用价值极高，雪蛤油是雪蛤之精华，是集食、药、补为一体的纯天然绿色佳品。林蛙油，也叫“蛤蟆油”，是雌性林蛙的“输卵管”（雌性林蛙的生殖系统），它与熊掌、猴头、飞龙并称为吉林长白山四大山珍。具有滋阴益肾、养颜润肺、延缓衰老、抗氧化、抗疲劳。长白山梅花鹿体型中等，结构匀称，明显地呈矮粗型。成年公鹿体重小于kg，体长小于95cm;成年母鹿体重小于70kg，体长小于80cm。长白山梅花鹿夏毛桔红色，花斑大小适中，近腹部花斑大而密，无背线。冬毛密厚灰褐色，花斑不明显。茸色为黑色。吉林省农科所历经12年，培育出了体型外貌、生产性能、肉质风味等技术指标均优于任何一个黑猪品种的长白山山黑猪。和普通白猪比，口感好，肉质嫩。营养价值高。森林肉牛，饲养量12万余头，天然的森林牧场不仅为肉牛提供食物，还有效的降低了温度，减少了温室气体排放。冷水鱼，白山市境内流域总面积平方公里，有花羔红点鲑、细鲮鱼、哲罗鱼、鸭绿江茴鱼等，长白山纯野生冷水鱼有“水中人参”之美誉，经常食用可以预防大脑衰老。

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