大家好，时间是过得真快，转眼今年的秋天已经来到了。每年只要过了立秋以后，天气的温度就会慢慢下降，但是今年的气候有些反常，就像是进入了秋天以后，每天的天气依然很闷热，甚至在我们这边，秋天的天气比夏天的天气还要热。在天气特别热的时候，我们的食欲就会受到影响，很多人都吃不下饭。

所以这个时候，我们就要去多吃一些比较开胃的食材，例如我最喜欢吃的小米，小米是一种富含丰富维生素的食材。在秋天这样一个又炎热、又干燥的季节里，用小米来煮粥或者是做别的美食的话，既能为身体补充营养，又能起到很好的开胃作用。小米最常见的做法就是用来煮粥，但是今天我要给大家分享一个，小米的新吃法。

往小米中加入一块南瓜，简单一做以后，就能变成一道，人人都很爱吃的美食。尤其是家里有小孩子的朋友，一定要记得去试一试，健脾又养胃，味道香喷喷。下面就跟着我一起来看一看，这道小米的特殊美食做法吧，饭店大厨以前给我分享的做法，每年进入秋天以后，我都会给家里人做一做，你也做起来。

原料：1斤小米，1块南瓜，1小把葡萄干，3克酵母粉，1勺白糖，1把黑芝麻，少许食用油，适量面粉

1、首先我们要准备一斤重左右的小米，把小米装入大碗中后，再加入适量的清水，给它淘洗干净。

2、清洗干净的小米，我们要往里面再加入适量的清水，把小米浸泡半个小时，使小米充分吸足水分。

3、准备一块南瓜，把南瓜去籽、去皮以后，再把南瓜切成薄片，并装入碗中备用。

4、泡发好的小米，我们要给它控水捞出，然后把小米平铺到南瓜的表面，并放入蒸锅当中，开大火蒸15分钟。

5、准备几颗红枣，一小把葡萄干，并加入适量清水，再加入一勺面粉，用手抓洗干净后，切末备用。

6、南瓜小米蒸熟以后，给它取出再放入料理机中，然后加入适量纯牛奶，并通电将其打成面糊状。

7、接着往面糊中加入3克酵母粉，再加入一勺白糖，搅拌混合均匀，使白糖、酵母粉溶解。然后再少量多次加入一些面粉，一边加入一边搅拌，让面糊变得粘稠。

8、调好的面糊，我们要给它放到一旁发酵半小时，同时准备一口电饭锅，并往锅底刷上一些食用油备用。

9、往电饭锅底部，加入一小把黑芝麻，并把发酵好的面糊，转入电饭锅中，再加入准备好的葡萄干、红枣末搅拌均匀。

10、再撒上一点黑芝麻，并把准备好的面糊放入蒸锅中，盖上盖子进行二次发酵10分钟，再开大火蒸35分钟，就可以出锅了。

1、在对面糊进行准备的时候，一定要记得两次发酵，蒸出来的糕点才会特别蓬松。

2、在对面糊进行准备的时候，往里面加入一些葡萄干、红枣，既能增加口感，又能增加营养。

3、蒸好以后的糕点，记得让它再多焖上几分钟，这样糕点的味道会更香。