螃蟹大部分人都特别喜欢吃，它味道鲜美，营养丰富。螃蟹有很多种吃法，其中酱油蟹很多人都非常喜欢吃，因为它的味道更鲜美。

今天跟大家分享酱油蟹不一样的做法。首先一定要买活的梭子蟹，最好是母的，公的也可以。因为没有母的，我买了8只活的公梭子蟹，洗干净控干水分装入保鲜盒速冻，这样腌起来更好吃。

准备酱汁：

腌二斤多螃蟹（7只）的材料:一根大葱、一个洋葱、10片生姜片、大枣5枚、香叶4片干辣椒3个、香菇4个、苹果一个半去皮和果核、干海带5片、螃蟹一只、黑胡椒和干辣椒籽各一小把，一小把萝卜干，把这些材料放入锅中，加入4升多点的水，大火烧开之后转小火熬煮半小时。之后去渣用汤汁3升左右，往里加入50毫升生抽、毫升普通酱油，冰糖克，开中火煮开3分钟左右，加入50毫升陈醋，再煮开2分钟关火，趁热加入10毫升高度白酒。凉凉了倒入准备好的梭子蟹中，酱汁没过螃蟹就可以了。盖好盖子冰箱冷藏3天，3天之后上下翻个，同时把酱汁倒出来再充分熬开凉凉再倒回去。这一步非常重要必须的。重新放入冰箱再过3天就可以吃了。其实并不难对吧，感兴趣的话你也试试吧。