大家好，我是小蓝！人世间最大的幸福，莫过于早上饥肠辘辘的时候，能吃上一份热腾腾的早餐，可很多人因为时间来不及，早餐几乎是随便应付过去的，一个馒头，一份稀饭，一根油条，拿在手上边走边吃，然而，这样做其实非常伤胃。

86岁的钟南山院士就曾公开说过，早上是养胃的“黄金期”，一定要吃得好，还要吃得有营养，我推荐大家早上多吃以下3种早餐，养胃护胃，精神饱满一整天！

一、鸡蛋卷

主要食材：鸡蛋、红辣椒、韭菜

做法步骤：

1.红辣椒洗净去籽，切成丁，韭菜直接切碎，全部切好装入碗中备用。

2.打3颗鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离开。

3.蛋黄用筷子快速搅散，加一勺食盐调味。

4.将切好的韭菜和红辣椒倒入蛋清中，再放食盐调味，用筷子快速搅匀。

5.准备一个方形平底锅，底部均匀刷上一层食用油，油热倒入蛋清，倾斜锅子，使其平铺锅底。

6.开小火慢慢煎至定型，然后将其卷起，挪到一边。

7.继续按照上面的方法，将剩余的蛋清全部卷完，每一块都要衔接上一块，卷成一块砖头的形状。

8.蛋清卷好，然后开始卷蛋黄。

9.卷好之后，就像穿上了一件金黄色的外衣，颜色鲜艳漂亮。

10.盛出后，用刀切成合适大小的一块块，即可享用，鸡蛋卷这样做，不仅鲜嫩有营养，而且颜值非常高，一上桌就被抢光。

二、蔬菜团子

主要食材：菠菜、老豆腐、米饭、玉米面

做法步骤：

1.菠菜洗净后，开水下锅焯水，焯水后捞出挤干水分，用刀切碎备用。

2.准备一块老豆腐放入盆中，直接用手捏碎。

3.接着倒入菠菜碎，再放食盐、五香粉、鸡精、香油，用筷子拌匀。

4.又倒入一大碗剩米饭，给它增加黏性，做出来的蔬菜团子才不容易散开。

5.全部食材混合拌匀后，随手抓起一把，放手心攥成团。

6.全部做好，整齐摆入盘中备用。

7.为了增加口感，还要给它们全部裹上一层玉米面。

8.裹上玉米面的菜团子，金黄金黄的，非常漂亮，放入蒸锅，全程大火蒸10分钟。

9.像这会就可以出锅了，一个个金灿灿的，浓浓的蔬菜香和玉米面的香味，闻着就要流口水了。

10.蘸着辣椒酱，一口下去，香软鲜嫩，营养又低卡，减肥的朋友也可以放心吃。

三、南瓜发糕

主要食材：南瓜、面粉、鸡蛋

做法步骤：

1.南瓜削去外皮，切成薄片放入盘中，然后水开上锅蒸15分钟。

2.蒸好的南瓜倒入碗中，往里打一颗鸡蛋，一勺白砂糖，将所有食材混合捣匀。

3.等到南瓜稍微放凉后，再放入酵母粉，以及半盒牛奶，再次搅匀。

4.接着又往里放一碗普通面粉，用筷子顺着同一方向搅拌成这样粘稠的面糊，然后盖上保鲜膜，静置发酵半小时。

5.时间到，取出醒发好的面糊，倒入一些自己喜欢的干果。

6.接着将面糊分装进小碗中，碗底记得刷油。

7.最后再放上一些红枣碎，撒上一些黑芝麻。

8.盖上盖子二次醒发至2倍大。

9.水开上锅蒸20分钟左右，这蓬松绵软的南瓜发糕就做好了，老人小孩都爱吃。

结语：这三种早餐分别包含了蛋白质、膳食纤维以及碳水，好吃又营养，而且还非常好消化，特别适合中老年人食用，经常吃健脾养胃，肠胃越来越健康！