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大家似乎习惯了，吃东西前剥皮，不过下面这些食物，煮的时候千万别剥皮，到底是哪些食物？我们一起来看看吧！

做法

新鲜的毛豆，加适量盐、茴香，清水煮开后小火焖5分钟即可。

不剥皮原因

保存毛豆的营养。

功效

1.防动脉硬化

毛豆的营养均衡，含丰富的活性成分，对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有很好的防治作用，适宜夏天常食。

2.安神助消化

常吃毛豆清热除烦、养血安神，有助消化。对消化不良、食欲不振有很好的作用。

3.缓解疲劳乏力

毛豆含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失。缓解因钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。

忌食人群

小孩、肾功能不好人群应慎食毛豆。

医生提醒

毛豆一定要煮熟后才能食用，食用生毛豆可能会引发恶心、呕吐等身体不适。

做法

把香蕉皮用大火煮熟即可。

功效

1.上火牙疼

上火牙疼的时候，可以将香蕉皮洗净，加冰糖入锅，加适量水煮熟后喝汤，对上火牙疼有很好的作用。

2.手脚干裂

先用热水泡泡，然后用香蕉皮的内侧对手脚容易裂口处摩擦，可防止手、足的皮肤皲裂，如果已经有裂口了，可将香蕉皮直接在裂口处摩擦，连用数次即可恢复。

3.皮肤瘙痒

香蕉皮煮水后，擦拭患处，可缓解皮肤瘙痒。皮肤有问题的朋友，平时少吃辛辣、海鲜，恢复会更快。

做法

水煮梨后，加入适量冰糖食用。

不剥皮原因

梨皮富含维生素和矿物质等对人体有益的营养素。

功效

1.改善慢性咽炎

经常喝点煮的梨水，对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎都会有不错的缓解和改善。

医生提醒

梨带皮煮水治疗慢性咽炎要加冰糖。

2.缓解高血压症

高血压患者经常吃梨，可滋阴清热，使血压下降、头昏目眩症状减轻。所以高血压的朋友，平时可以多喝点梨水。

3.保护肝脏

经常喝梨水，对肝炎和肝硬化有很好的恢复作用，另外对其他肝病也有不错的帮助。所以肝脏不太好的朋友，可以平时喝点梨水会有不错的改善。

忌食人群

怕冷、腹泻等人群不宜大量食用水煮梨。

做法

桔皮放入水中，加入少量冰糖，煮开后自然冷到合适温度，即可饮用。

功效

1.缓解口臭

桔皮煮水，经常饮用对于口臭，胃气有不错的改善，也可以嚼一块桔皮，用来缓解口臭状况。

2.便秘

可以治疗便秘，把桔皮洗净晒干，研成粉末，每天早晨用温水冲服，2-3次后便秘就有很大改善。

3.化痰止咳

把晒干的桔皮加少许姜末、红糖用水煎汤，连服3次就有不错的化痰止咳的作用，尤其是风寒感冒引起的咳嗽效果奇佳。

然而，有一些食物食用前切记一定要剥皮！

同样是根薯类的作物，红薯叶大家都常吃，但没听说过吃土豆叶吧？

这是因为，土豆的茎叶中含有一种毒素：

龙葵素

又名茄碱、马铃薯毒素，对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，可引起急性脑水肿、胃肠炎等。

中毒的主要症状为：胃痛加剧，恶心、呕吐，呼吸困难、急促，伴随全身虚弱和衰竭，严重者可导致死亡。

在正常的土豆薯块里，龙葵素含量极少。

但在发青和长芽的土豆表皮，龙葵素含量会大量升高，吃了就有中毒的危险。

建议

吃土豆时，最好是把皮都削掉。

贮存土豆时应该在低温、无直射阳光照射的地方，防止发芽。

轻度发芽的土豆要彻底挖去芽和芽眼。

至于发绿的土豆，就别吃了。

多说一句

未成熟的青番茄也含有大量龙葵素，所以番茄也要吃颜色全红、饱满成熟的。

大家有没有觉得，吃不成熟的柿子满口都是“涩”的，而吃熟透的柿子时果肉香甜，只有皮才有涩味？

这种“涩”味是来自于柿子中含的鞣酸：

未成熟的柿子鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。

鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物----柿石，引起急性或慢性的胃肠病症状。

建议

1、别再觉得熟透的柿子剥皮麻烦，就直接连皮带肉吃了。同理，也别吃未成熟的涩柿子。

2、不要空腹吃柿子，空腹吃柿子更易形成“柿石”。一次不要吃超过两个。

正常的红薯皮是可以和红薯肉一块儿吃的，而且红薯皮烤熟之后吃，可以护胃暖胃，消食健脾，改善胃酸过多引起的反酸症状。

但是表皮上出现了褐色或黑褐色斑点的红薯，那就不能吃皮了！

此类红薯是感染了黑斑病菌，会产生“番薯酮”和“番薯酮醇”等物质，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。

中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可能导致抽搐、吐血，甚至死亡。

建议

1、家里做红薯时，要选择笔直匀称，且无斑、无损伤的，颜色呈微粉色的红薯。

2、烹食前可以将表皮沾上面粉或盐，用刷子轻刷，即可除去表明的脏污。

3、吃外面小摊上买的烤红薯时，一定要把皮剥掉。

没想到食物的皮儿还有这么多讲究~转给大家看看吧！您还知道哪些食物的皮儿有特别的

注：本文内容仅为普及中医常识，不做为处方，如有需要请在医生的指导下服用