我们在烹饪时，不管是炒菜还是煎肉，大都离不开食用油。因为油既可以增加菜肴香味，又能提升食物口感，是不可缺少的食材之一。油虽好，但不能多吃！近年来，不断有营养专家强烈呼吁，建议大家树立健康吃油的科学观念：少吃油、吃好油。所谓“少吃油”，是指摄入的食用油要适量；而“吃好油”，则指食用的油要营养美味，要求原料好、工艺精，香味自然、营养丰富。说到好油，相信很多朋友都会想到有着“液体黄金”、“植物油皇后”等美誉的橄榄油。其实不然，在中国有一款油比橄榄油还要好，营养价值更高，那就是来自中国牡丹之都菏泽特产的“牡丹籽油”，一度被相关专家称为“世界上最好的油”。

牡丹籽油

牡丹籽油含90%以上不饱和脂肪酸研究人员对牡丹籽油的成分进行了分析，惊奇的发现，牡丹籽油中的不饱和脂肪酸的含量竟然高达90%以上！43%以上的α-亚麻酸含量

α-亚麻酸属于ω-3型多不饱和脂肪酸，是人体是无法自身直接合成的，必须依赖食物摄取，所以又被视为“必须脂肪酸”，在人体中代谢能够被转化为DHA和EPA。

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世界卫生组织建议，普通人每日摄入α-亚麻酸mg为宜，孕妇应提高至毫克。牡丹籽油中含有丰富的α-亚麻酸，在优生优育的政策下，成为了怀孕一族的选择佳品！

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1:1:1.5黄金比例让饮食营养更均衡

牡丹籽油是迄今为止，油酸、亚油酸、α-亚麻酸含量均衡的食用油。经过专业机构对油用牡丹籽油的营养成分的测定，牡丹籽油中油酸、亚油酸、α-亚麻酸的含量比例天然呈1:1:1.5。

这样的比例非常符合人体每天营养的摄入比例，是迄今为止发现的天然比例均衡的油种，适合烹饪食物每天食用。

发展油用牡丹种植业、旅游业、牡丹产业更利于生态发展

牡丹，属多年生落叶灌木，这就意味着，牡丹的种植和油菜、玉米、大豆等完全不同，是不需要换茬的油料作物。正因为牡丹种植不换茬，因此省人力、物力、财力。有效的减缓了土壤因过度施肥导致的板结及反复换茬种植导致的土壤沙化。

除此之外，牡丹本身就耐贫瘠，耐干旱，在沙土地亦可生长，不需经常灌溉亦能存活，是改善水土，绿化庄园的优质花卉。

发展油用牡丹种植业、旅游业、牡丹产业，不仅可以充分利用牡丹资源的优势，发挥牡丹资源的价值，还能在推动牡丹观赏价值的同时让更多的人群了解牡丹资源，让牡丹资源与社会生态和经济发展共存，真正实现“绿水青山变金山银山”。

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