冬天正是进补的好时候，少不了要多做一些营养丰富的饭菜，给家人补充能量增强体质，适合“补冬”的食材有很多，像我们常见的牛肉、羊肉、鱼肉、鸡肉、萝卜、白菜、莲藕、山药等，营养价值都很高，适量吃一些对身体很有好处。

入冬后，我家也经常会炖煮一些牛羊肉，虽然营养十足，但吃得多了难免会觉得油腻，特别是家里的孩子，对清炖的牛羊肉汤总是提不起兴趣，连一小碗汤都喝不完，还老是抱怨没味道不好喝。于是，我就变着花样地做了其他的“补冬”下饭菜，没想到效果还挺好，菜肴端上桌不仅孩子爱吃，连老公也直夸赞。

在我做这些营养下饭菜中，有一道酱爆鱿鱼圈格外受欢迎，这道菜用到的主要食材有鱿鱼圈、洋葱和青红椒，荤素搭配合理，酱香浓郁特别下饭，我家每次做这道菜都能吃到光盘。鱿鱼是富含营养的食材，蛋白质的含量尤其高，它的口感弹脆，吃起来解馋又过瘾。下面，我就把这道菜的具体制作方法分享给大家，喜欢的朋友可以学起来！

的具体制作方法

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鱿鱼圈、洋葱、青椒、红椒、料酒、生抽、豆瓣酱、老抽、蚝油、糖、黑胡椒

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1、做这道菜我用到的是冰鲜鱿鱼圈，这种鱿鱼圈在超市里就可以买到，食材已经预先处理过，食用起来十分方便，用它来做菜简单又省事，分分钟就能把美味端上桌。

2、鱿鱼是鲜味十足的食材，我选择了洋葱和青红椒来和它搭配，炒好的菜肴吃起来鲜香入味，口感特别丰富，洋葱切成细丝，青红椒去籽后也切成丝备用。

3、冰鲜的鱿鱼圈在烹饪前需要自然解冻，之后放入开水中焯烫3分钟，焯烫鱿鱼圈时加入少许料酒，这样可以去掉多余的腥味，鱿鱼圈焯烫好后捞出沥干水分备用。

4、锅中烧热油，把洋葱丝倒入锅中，开小火煸炒，把洋葱丝炒软颜色看起来微微金黄，之后加入生抽、豆瓣酱、老抽、蚝油，继续翻炒均匀。

5、洋葱炒香后，把青红椒丝、鱿鱼圈一起倒入锅中，绕着锅边淋入一小勺清水，开中火继续翻炒，把所有食材都炒熟。

6、出锅前，加入少许糖和黑胡椒提鲜，喜欢黑胡椒也可以多加一些，这样吃起来特别有味，令人百吃不厌。

冬天给家人补充营养，别只会做牛羊肉，条件允许的话，就把这道酱爆鱿鱼圈端上桌，口感Q弹，酱香浓郁，营养丰富，做法还简单，黑椒口味的汤汁也别浪费，舀一小勺和米饭拌在一起，又香又馋人，每次做这道菜孩子都抢着吃，特别省心。

1、冰鲜鱿鱼圈需要自然解冻，焯烫时加入少许料酒，能够去腥增鲜。

2、如果喜欢吃辣的话，可以把青红椒换成二荆条和小米辣，香辣又开胃。

3、生抽和豆瓣酱中都自带咸味，所以无需额外加盐，不然容易过咸。

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！