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立冬之后，天气越来越冷，适当吃些洋葱，可以促进食欲，还能预防感冒的发生，尤其体质偏弱的朋友，经常适量吃些洋葱，对身体保健非常有好处。洋葱虽然是一种很廉价的蔬菜，但是其营养价值极高，而且洋葱所含的葱蒜辣素及植物杀菌素，还有帮助消化、增进食欲、提高免疫力，抵御流感病毒及预防感冒的作用。

洋葱大家最常见的吃法非洋葱炒鸡蛋莫属，除此以外，它还是烹饪各种菜肴时，使用频率特别高的一种配菜，比如，辣椒炒肉，干锅肥肠等等都会用到它们，特点是：香气浓郁，辛辣刺鼻，鲜嫩爽脆等等。

洋葱除了炒菜之外还可以做早餐，可以把它做成洋葱饼来食用，天冷这蔬菜不要错过！教你早餐新吃法，营养健康的懒人早餐！洋葱里面加入两个鸡蛋，再加一点面粉，搅拌均匀。除了这些还可以加入自己喜欢的蔬菜以及配料，做法简单，一堆蔬菜搅拌均匀，往锅里一丢，摊成饼就可以了。听着真的是很简单。特点是：外酥里脆，香气四溢，做法简单，深受大人和小孩的喜爱，当早餐非常不错。

一个洋葱，2个鸡蛋，半根胡萝卜，一根青椒，盐，十三香，胡椒粉，一大勺面粉，适量芝麻。

1.洋葱剥去外衣，切去梗。对半切开，侧切成细条。

2.切好后抖散，放入大碗中。磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。

3.准备半根胡萝卜，先切成薄片。再切成丝。一根青椒拍扁，去掉籽。再切成细丝。青椒、胡萝卜放入洋葱碗中。加入盐、十三香、胡椒粉搅拌均匀。

4.再加入一大勺面粉。不要一次性加入，应该先少量多次地加入。搅拌成这样黏稠的面糊即可。面粉主要起能黏住食材的左右。

5.电饼铛或者平底锅预热，倒入一点油。油热下面糊，用铲子均匀摊开。

6.在面上撒点黑芝麻增香。盖上盖子小火烙2分钟。

7.翻面的时候可以借助盘子来翻，这样不担心裂开。再盖上盖子烙两分钟就可以出锅了。闻着就特别香，吃起来更香。简直比肉还好吃，做早餐也是很不错的选择，有面粉，有鸡蛋，还有蔬菜。再搭配一瓶牛奶就很完美了。

洋葱饼可以切成个人喜欢的形状（三角形，或者对半切），即可装盘上桌，这样做出来的洋葱饼，外焦里脆，香气四溢，根本停不下来，保证大人小孩都喜欢，做法简单，易上手。

小贴士：

1.面粉不用放太多，不然吃起来会感觉硬邦邦的，四面一样。主要是起挂糊作用。

2.没有芝麻的可以不放。